|
|
Karamel Koffietaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Taart:
4 eieren, 125 gr basterdsuiker, 125 gr zelfrijzendbakmeel gezeefd,
2 eetl. oploskoffie opgelost in 1 eetl. heet water, 3 eetl. zonnebloemolie,
KARAMEL:
175 gr basterdsuiker, 175 gr poedersuiker, 100 gr boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Vet de cake blikken in en bestuif ze met bloem.
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eieren met de basterdsuiker luchtig en dik.
spatel het meel , de koffie en olie erdoor, verdeel dit beslag over de 2 cakeblikken, Zet ze in de oven tot de cakes mooi gerezen en goudbruin zijn.
Keer de cakes op een rooster om af te koelen.
roer voor de karamel de basterdsuiker met 4 eetl. water in een steelpan op laag vuur tot de suiker is opgelost.
Breng aan de kook en kook de siroop goudbruin, giet de siroop op 2 eetl. na over 1 cake streep daarop 8 strepen aan voor de caramel hard is.
Roer 1 eetl. water door de rest van de karamel en breng die evt. weer aan de kook om zachter te worden.
Laat afkoelen, roer dan in een kom de poedersuiker met de boter en afgekoelde karamel romig.
Verdeel dit over de 2de cake en zet de eerste er boven op.
|
|
|